「健康养生」解夏秋之燥!清心润肺、清暑解热的霸王花

2021-09-16 88蓝保健品招商网

夏天需要清热,秋天需要润燥
那夏秋之间需要……
嗯,是它——霸王花

霸王花又名为剑花,是仙人掌科量天尺属,一般是在夏、秋期间采花,纵向切开,隔水蒸后,晒干使用。

因为“诸花皆升”,花类药物可以治疗心胸以上部位的火郁之证,此外霸王花花瓣是白色,白色入肺属金,花蕊是黄色,黄色入脾属土,培土生金,既可以清痰热郁结,又能健脾以绝生痰之源。

现代化学和药理研究表明,霸王花主要含有黄酮类、三萜类、木脂素类、皂苷、多糖类等成分,具有抗炎、抗氧化、降血脂、降血糖、降血压、抗菌等多种生物活性。多糖是霸王花的主要成分之一,具有显著的抗氧化活性。

新鲜霸王花一般是在8月份上市,如今更是正值盛时,霸王花既能清热,又能润肺燥,正适合夏秋之际食用。
下面,小编为大家推荐几道

食疗方推荐
鲜霸王花瘦肉汤材料:新鲜霸王花100g,瘦肉250g,火腿肉50g,生姜数片(2-3人量)烹调方法:新鲜霸王花稍冲洗,浸泡半小时,然后纵向切条,一朵花大约切6-8条。再将瘦肉洗净切片,火腿肉切片,生姜切片拍扁。把瘦肉、火腿、生姜先放入汤煲中,加清水1500ml,大火煮开后转中火,约滚30分钟。再放入新鲜霸王花,霸王花熟软以后,加盐调味即可。

主要功效:清热润肺,除痰止咳。推荐人群:秋燥咽干咽痒咳嗽人士。这一搭配不仅美味,还有一定的治疗功效。霸王花性寒,故加几片生姜下去中和其寒性便能适合大部分人饮用了。新鲜霸王花不用煮很久,刚熟软的时候是最好吃的,大概滚15分钟就差不多了。如果想增加鲜味,加一点点火腿肉足矣。霸王花蜜枣猪肺汤材料:霸王花80~100克,蜜枣3个,猪肺1个,陈皮一角、生姜3片。

(3-4人量)烹调方法:霸王花、蜜枣、陈皮浸泡至软,洗净,霸王花切为2~3段;将猪肺的喉管接入水龙头中,灌入清水后倒出,反复多次直至猪肺变白,切为厚片块,用手挤洗干净,与生姜一起放入沸水中煮5分钟,再捞起过冷水;然后一起放进瓦煲内,加入清水2000ml,武火煮沸后,改用文火煲约1个小时,调入适量食盐即可。主要功效:润肺止咳、除热降燥。推荐人群:秋季因天气干燥而出现咳嗽、痰多的人群以及有秋燥表现,如鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等症的人群。蜜枣性平味甘,功能益气生津、润肺;猪肺性平味咸,功能行气健脾、理气化痰;陈皮在此则增强化痰止咳作用。合而为汤,共奏润肺理气、化痰止咳之功。本品清润可口,浓淡适宜,具有润肺止咳、除热降燥的功效,很适合作为秋季家庭保健的汤水。


霸王花南北杏煲猪肺汤材料:霸王花(干)3-4朵,南北杏各5g,猪肺半个,瘦肉250g(3-4人量)。

烹调方法:晒干后的霸王花用清水浸泡15-20分钟,去除泥沙等杂质后换水清洗干净,撕成4-5瓣;南北杏洗净;将猪肺的喉管接入水龙头中灌入清水后倒出,反复多次后,切大块后汆水去掉污物,与洗净切块的瘦肉、药材同放入锅内,加2000-2500ml清水,武火先煮15分钟,后改文火煲1小时,最后调味食用。主要功效:清热润肺、止咳平喘。

推荐人群:平日爱抽烟、咳嗽、咳痰的人。北杏性微温、微苦,具有宣肺止咳平喘之效,南杏仁又叫甜杏仁,性平味甘,功效与北杏相似,但滋润力较强,两者常配对使用,具有宣肺润肺、止咳平喘的功效;猪肺性平味甘,可补肺润燥。以上药食材搭配起来有清热润肺、止咳平喘的功效。


罗汉果霸王花煲瘦肉材料:罗汉果2个、干霸王花3朵、无花果5粒、瘦肉500g(3-4人份)。制作方法:罗汉果掰开成小块;霸王花用清水泡洗干净,沥干水分后切段;无花果洗净;瘦肉洗净切块,飞水后与其它材料放入汤锅内,加2000ml清水,武火先煮15分钟,改文火煲45分钟,加食盐调味即可。主要功效:利咽润肺、化痰止咳。

推荐人群:长期吸烟、咳嗽痰多、咽干口干者。本汤具有清热利咽、理肺润燥、止咳化痰的功效,适用于肺热、肺燥咳嗽咳吐黄粘痰,咽干、咽痛、失音等症状者,但外感风寒及痰多色白质稀者慎用。罗汉果甘、凉,具有利咽清热、止咳化痰、润肠通便的作用,含有罗汉果甙、果糖等非糖甜味成份,是天然的代糖,虽口感清甜,但并不会导致血糖升高,故糖尿病者也可常用罗汉果来泡茶饮用。

无花果功能清肺止咳、理中健脾,煲汤时加点无花果可以增加汤的甜味,是取代含糖蜜枣的不错选择,无花果含有较多的膳食纤维,喝汤之余不妨把它也吃进肚子吧。



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